CONVEGNI, WORKSHOP ED EVENTI
Convegni, seminari e workshop per approfondire temi chiave per il comparto
La FAZI Fiera Agricola Zootecnica Italiana si conferma un appuntamento di grande interesse per la proposta legata alla convegnistica specializzata, con seminari, workshop e conferenze.
VENERDÌ 23 OTTOBRE 2026
VENERDÌ 23 OTTOBRE – ore 10.00
Sala convegni Pad. 7 bis
CONVEGNO
Il valore della proteina: strategie di selezione e gestione per la filiera lattiero-casearia
Organizzazione: ANAFIBJ
Moderatore: Alessandro Fantini, Ruminantia
PROGRAMMA
ore 10.00 / Apertura lavori
Dott. Fortunato Trezzi, ANAFIBJ
ore 10.15 / Politiche nazionali e comunitarie a supporto della qualità e competitività della filiera lattiero-casearia italiana
Dott.ssa Sveva Davanzo, MASAF
ore 10.30 / Rapporto grasso proteina: a che punto siamo?
Prof. Martino Cassandro, ANAFIBJ / Università di Padova
ore 10.45 / The path forward for changing milk composition: follow the rules and play to win!
Prof. David Barbano, Cornell University
ore 11.30 / TAVOLA ROTONDA – Ottimizzare il rapporto grasso e proteina nella filiera lattiero-casearia
Interverranno:
Dott. Renato Zaghini, Consorzio Tutela Grana Padano
Dott. Nicola Bertinelli, Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano
Dott.ssa Simona Caselli, Granlatte Società Cooperativa Agricola
ore 12.30 / Discussione e conclusione
VENERDÌ 23 OTTOBRE – ore 10.00
Sala Scalvini (ingresso centrale, primo piano)
Latte, DOP e mercato: il modello Grana Padano e altre produzioni casearie
Organizzazione: Confagricoltura Brescia – Unione Provinciale Agricoltori
PROGRAMMA
Introduce
Oscar Scalmana, Presidente Confagricoltura Brescia
Intervengono
Gabriele Canali, Docente Economia agraria, Università Cattolica
Stefano Berni, Direttore generale consorzio Grana Padano
Marco Lupo, Capo dipartimento Ministero dell’Agricoltura
Paolo Zanetti, Presidente Assolatte
Stefano Pezzini, Presidente Confcooperative Agroalimentare Lombardia
Luca Caldera, Head of Territorial Development Lombardia UniCredit
Andrea Ronchi, Corporate Treasury Sales UniCredit
Conclude
Francesco Martinoni, Presidente onorario Confagricoltura Brescia
VENERDÌ 23 OTTOBRE – ore 10.30
Sala 3 (ingresso centrale, secondo piano)
CONVEGNO
Zootecnia sostenibile in Lombardia: progetti in rete per misurare, innovare e migliorare
Organizzazione: PROMOCOOP Lombardia – CREA – Università degli Studi di Brescia – Università degli Studi di Milano – ARAL – Istituto Zooprofilattico – CRPA – CIS – COMAZOO
PROGRAMMA
ore 10:30 / Registrazione partecipanti
ore 11:00 Introduzione – Cecilia Balletta (Promocoop Lombardia)
ore 11:05 La sostenibilità nelle filiere zootecniche in Lombardia – Giulia Ferronato (Università di Brescia)
ore 11:15 I risultati e le attività dei progetti:
MAVALA “Monitoraggio ambientale e valutazione dinamica delle emissioni di ammoniaca e gas serra degli allevamenti bovini da latte” – Giorgio Provolo (Università degli Studi di Milano)
ISICARB “Indicatore Sintetico di impronta di carbonio negli allevamenti di bovine da latte” – Viviana Chierici Guido (ARAL)
VALFOR “Valorizzazione dell’alimentazione foraggera nell’allevamento bovino in pianura” – Sujen Santini (CREA)
CEREAL PIG “Valorizzazione della produzione lombarda di mais e orzo per un’alimentazione innovativa e sostenibile del suino pesante DOP” – Davide Bochicchio (CREA)
CLIMATE FARM DEMO “Una rete europea di aziende innovative” – Alessandro Zatta (CRPA)
ore 12:45 Conclusione
VENERDÌ 23 OTTOBRE – ore 11.00
Sala 4 (ingresso centrale, secondo piano)
WORKSHOP
Incontro formativo sicurezza sul lavoro
Organizzazione: EBAT Brescia
Intervengono EBAT, ATS Brescia e istituti agrari
PROGRAMMA
– Presentazione dei progetti sulla salute e sicurezza presentati dagli Istituti agrari finanziati da EBAT.
– Consegna delle borse di studio agli studenti e alle studentesse meritevoli finanziate da EBAT.
– Intervento di ATS riguardo alla sicurezza sul lavoro partendo dalle scuole.
INTERVENGONO
PER EBAT: Rossella Gazzaretti, presidente
PER ISTITUTO OMNICOMPRENSIVO DI REMEDELLO “BONSIGNORI”:
prof. Michele Iammarino, dirigente scolastico
PER I.I.S. “L. EINAUDI”: prof. Filippo Gannuscio
PER I.T.A.S. “G. PASTORI”: prof. Emanuele Fedrici
PER I.I.S. “V. DANDOLO”: prof.ssa Elena Belloni
PER ATS: saluti della responsabile ATS SC PSAL Brescia dott.ssa Filomena Schettino, intervento del tecnico della prevenzione dott. Mauro Colosio
MODERA: dott.ssa Francesca Renica, giornalista del Giornale di Brescia
VENERDÌ 23 OTTOBRE – ore 11.00
Sala 2 (ingresso centrale, secondo piano)
CONVEGNO
Convegno conclusivo progetto DIVA
Migliorare le condizioni di allevamento, il benessere animale e la qualità dei prodotti di origine animale attraverso una gestione digitalizzata e innovativa dell’ambiente di allevamento.
PROGRAMMA
ore 11.00 / Saluti e introduzione al progetto DIVA
Dott. Flavio Sommariva (ARAL)
ore 11.05 / Progetto DIVA: gli obiettivi e cosa abbiamo fatto
Prof.ssa Marcella Guarino (UNIMI)
ore 11.10 / Il supporto all’allevatore nel controllo delle patologie respiratorie
Prof.ssa Marcella Guarino (UNIMI)
ore 11.25 / Enteropatie e tecnologia: come è intervenuto il Progetto DIVA?
Dott.ssa Federica Borgonovo (UNIMI)
ore 11.40 / La tecnologia nell’allevamento bovino per il monitoraggio sanitario
Dott.ssa Daniela Lovarelli (UNIMI)
ore 11.55 / Discussione e conclusioni
Organizzazione: ARAL
VENERDÌ 23 OTTOBRE – ore 13.30
Sala convegni Pad. 7 bis
PREMIAZIONE
Premiazione dell'Allevatore dell'Anno 2026
Organizzazione: IZ Informatore Zootecnico
VENERDÌ 23 OTTOBRE – ore 14.00
Sala 3 (ingresso centrale, secondo piano)
WORKSHOP
Sinergie e strategie condivise per la valorizzazione del mais destinato alla produzione di Grana padano DOP
Organizzazione: CONFCOOPERATIVE
PROGRAMMA
SALUTI INZIALI
Michele Pasinetti, segretario generale Confcooperative Brescia
Massimo Minelli, presidente Confcooperative Lombardia
Stefano Pezzini, presidente Confcooperative Agroalimentare e Pesca Lombardia
INTERVENGONO
Amedeo Reyneri, Professore, Università degli Studi di Torino
“La gestione delle aflatossine nel mais: criticità e possibili soluzioni”
Angelo Stroppa, Coordinatore tecnico-scientifico, Consorzio Grana Padano DOP “Possibili sinergie e integrazioni di filiera tra mais e produzione di Grana Padano DOP”
Sinergie e opportunità per lo sviluppo del settore
Daniele Castagnaviz, presidente Comitato Grandi Colture e Servizi di Confcooperative Agroalimentare e Pesca
Alessandro Mocellin, presidente Comitato Lattiero-caseario di Confcooperative Agroalimentare e Pesca
Confronto aperto tra le cooperative lattiero-casearie e cerealicole
Conclusioni
Raffaele Drei, presidente Confcooperative Agroalimentare e Pesca
VENERDÌ 23 OTTOBRE – ore 14.00
Pad. 4 – Stand A08-B09
CONVEGNO
Brescia insieme per la sicurezza e la legalità del settore agricolo
Organizzazione: EBAT Brescia
Intervengono EBAT, ATS Brescia, INAIL, INPS e ITL
PROGRAMMA
INTERVENGONO
PER EBAT: Rossella Gazzaretti, presidente
PER ATS BRESCIA: dott.ssa Filomena Schettino, direttore SC PSAL
PER INAIL: dott. Onofrio Procaccio, vicario sede di Brescia
PER INPS: dott. Alfredo Cucaro Santissimo, direttore sede di Brescia
PER ITL BRESCIA: dott. Pietro Menna, ispettore Tecnico del Lavoro esperto in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro
INTRODUCE E MODERA: Marco Busi, coordinatore EBAT Brescia
VENERDÌ 23 OTTOBRE – ore 15.00
Sala Pedini (ingresso centrale, secondo piano)
CONVEGNO
Dalla qualità degli allevamenti alla salute dei cittadini
Organizzazione: Coldiretti
VENERDÌ 23 OTTOBRE – ore 15.00
Sala convegni Pad. 7 bis
CONVEGNO
Innovazione, sostenibilità e benessere animale nella zootecnia da latte
Organizzazione: IZSLER (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia-Romagna “Bruno Ubertini”)
IZ Informatore Zootecnico.
PROGRAMMA
ore 15.00 / Saluti delle istituzioni.
Con Giorgio Varisco (direttore generale Izsler) ed Ezio Zorzi (direttore CentroFiera Montichiari)
ore 15.10 / Dalla ricerca all’applicazione sul campo – Il ruolo di Izsler nello sviluppo della zootecnia attraverso nuove strategie. Relatore: Loris Alborali (Izsler)
ore 15.25 / Keynote speech: Sostenibilità dell’allevamento bovino da latte del futuro – Benessere animale, sostenibilità ambientale, economica e sociale. Efficienza produttiva, indicatori di sostenibilità, prospettive future.
Relatore: Luigi Bertocchi
ore 15.55 / Sqnba: novità operative e prospettive evolutive – Utenze, certificazione di gruppo, aggiornamenti, requisiti sul farmaco.
Relatore: Francesca Fusi (Izsler)
ore 16.10 / Appropriatezza diagnostica e utilizzo dei dati sanitari aziendali – Il fascicolo aziendale, la diagnostica come supporto decisionale, l’uso prudente degli antimicrobici.
Relatori: Antonio Maisano e Giovanni Santucci (Izsler)
ore 16.25 / La qualità del latte bovino – Evoluzione dei sistemi di valutazione e valorizzazione, l’attività del Reparto Produzione Primaria di Izsler.
Relatore: Paolo Daminelli (Izsler)
ore 16.40 / Discussione con il pubblico e conclusioni
Moderatore: Giorgio Setti (Informatore Zootecnico)
VENERDÌ 23 OTTOBRE – ore 15.15
Pad. 6 – Stand AIA
EVENTO
Il valore della Filiera
Degustazione delle eccellenze casearie DOP del Sistema Allevatori
Organizzazione: AIA
A cura di ARA Valle D’Aosta
ore 16.00 – 17.00 / Piave Mezzano e Oro, Squacquerone di Romagna, Valtellina Casera e Bitto
A cura di ARA Veneto, ARA Emilia Romagna, ARA Lombardia
VENERDÌ 23 OTTOBRE – ore 16.00
Pad. 4 – Stand A08-B09
WORKSHOP
Incontro ATS Brescia con EBAT, associazioni e sindacati su salute e sicurezza nei luoghi di lavoro
Organizzazione: EBAT Brescia
SABATO 24 OTTOBRE 2026
SABATO 24 OTTOBRE – ore 9.15
Sala 4 (ingresso centrale, secondo piano)
CONVEGNO
SIALL-SCM: L’evoluzione digitale del Servizio Controllo Mungitura
Strumenti e nuove evidenze scientifiche per l’evoluzione del Sistema Allevatori
Organizzazione: AIA
Evento riservato ai Tecnici SCM previa iscrizione
SABATO 24 OTTOBRE – ore 9.30
Padiglione 4
WORKSHOP
Incontro con ATS Brescia: presentazione del progetto “Prevenire raccontando”
Organizzazione: EBAT Brescia
SABATO 24 OTTOBRE – ore 10.00
Sala 2 (ingresso centrale, secondo piano)
CONVEGNO
Innovazione dei programmi genetici delle razze italiane e dei servizi tecnici per la produzione dei suini DOP
Organizzazione: ANAS – Associazione Nazionale Allevatori Suini
PROGRAMMA
Ore 10:00 – Introduzione
Thomas RONCONI – presidente ANAS
Interventi:
Basi tecniche e normative dei programmi genetici, sviluppo e innovazioni tecniche della selezione italiana
Manolo CAPPELLONI – responsabile Studi & Sviluppo
Standard qualitativi e sanitari del seme dei verri selezionati
Carlotta SERPI, Nicol LUCENTI, Veronica RUTA – Tecnici Laboratorio FA
L’autorimonta delle scrofe per gli allevamenti dei circuiti DOP-IGP
Nicola OSSANI, Leonardo ZANOLLI – Tecnici consulenza allevamenti
Il nuovo verro LWI SUIS e i risultati negli ingrassi
Domenico GOGLIO – Collaboratore consulenza allevamenti
SABATO 24 OTTOBRE – ore 10.00
Pad. 6 – Stand AIA
EVENTO
Il valore della Filiera
Degustazione delle eccellenze casearie DOP del Sistema Allevatori
Organizzazione: AIA
SABATO 24 OTTOBRE – ore 10.30
Sala 3 (ingresso centrale, secondo piano)
CONVEGNO TECNICO
Progetto STAGE - Sistemi di stabulazione e pratiche gestionali innovative per prevenire e controllare le malattie infettive e migliorare il benessere animale nei vitelli pre-svezzamento
Organizzazione: ARAL
PROGRAMMA
• Il progetto STAGE: caratteristiche e obiettivi – A. Gastaldo
• Iniziare bene per finire meglio: la gestione del vitello nella prima settimana – A. Zecconi
• La stabulazione dei vitelli: aspetti tecnici e requisiti normativi EFSA e SQNBA – A. Gastaldo
SABATO 24 OTTOBRE – ore 10.30
Sala convegni Pad. 7 bis
CONVEGNO
Un nuovo strumento decisionale: la potenza del dato
Organizzazione: ANAFIBJ
PROGRAMMA
Ore 10.30 / Introduzione e saluti / Fortunato Trezzi, Presidente ANAFIBJ
Ore 10.45 / UTILIZZO, CONDIVISIONE E PROPRIETÀ DEI DATI / Prof. Martino Cassandro, Direttore Generale ANAFIBJ / Università di Padova
Ore 11.00 / SI@LLEVA E LEO: IL DATO E LA SUA GESTIONE A FAVORE DELL’ALLEVATORE
Andrea Galli, Associazione Italiana Allevatori, Istituto Sperimentale Italiano Lazzaro Spallanzani
Ore 11.15 TAVOLA ROTONDA LA PAROLA ALLE AZIENDE
Moderatore Prof. Emiliano Lasagna / Presidente FIDSPA
Interverranno:
Davide Anselmi / Analysis and support software DairyComp
Luca Santuari / Direttore Generale COSAPAM
e Sara Gotti / Responsabile Cow Monitoring e Software Dairy Management Cosapam
Marco Atzori / CEO DairyLens
Ore 12.00 TAVOLA ROTONDA LA PAROLA AGLI ALLEVATORI
Moderatore Giorgio Setti / Edagricole
Interverranno:
DairyComp: Pietro Dallan / Campogallo S.S. (VI)
Bovisinc: Simone Arnoldi / Società Agricola Arnoldi (MN)
DairyLens: Emanuele Balliana / Balliana Mario, Roberto e f.gli Soc. Agr. S.S. (OR)
12.45 Discussione e conclusione lavori
SABATO 24 OTTOBRE – ore 10.30
Foyer ingresso centrale
Cerimonia di inaugurazione e taglio del nastro alla presenza della autorità
SABATO 24 OTTOBRE – ore 14.00
Sala convegni Pad. 7 bis
TAVOLA ROTONDA
Il futuro della suinicoltura italiana
Organizzazione: Rivista di Suinicoltura (Edagricole)
RELATORI:
Elio Martinelli, consigliere e presidente uscente Assosuini
Maurizio Gallo, direttore Anas (Associazione Nazionale Allevatori Suini)
Davide Calderone, direttore Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi)
Rudy Milani, Copa-Cogeca
Antonio Vitali, SGS Italia ICS
Antonio Maisano, Izsler-Istituto Zooprofilattico sperimentale della Lombardia
e dell’Emilia-Romagna
Michele Carra, vicepresidente Assalzoo con delega alla filiera suinicola
Moderatrice: Sara Nicolini, veterinaria
Nel corso dell’incontro: consegna del “Premio Suinicoltura 2026”
SABATO 24 OTTOBRE – ore 15.00
Sala 3 (ingresso centrale, secondo piano)
CONVEGNO
Progetto MUSCOLO - Nuove strategie di controllo in mungitura per aumentare la sostenibilità degli allevamenti Lombardi
Organizzazione: ARAL
PROGRAMMA
• Come sta cambiando la mungitura in Lombardia – S. Milanesi
• Il progetto MUSCOLO: obiettivi – A. Zecconi
• Il controllo dinamico come strumento per migliorare la qualità del latte – S. Milanesi
• Il progetto MUSCOLO: primi risultati – A. Zecconi
DOMENICA 25 OTTOBRE 2026
DOMENICA 25 OTTOBRE – ore 10.00
Sala 2 (ingresso centrale, secondo piano)
CONVEGNO
Rete europea WelFarmers: soluzioni pratiche per migliorare il benessere dei suini
Organizzazione: ANAS-CRPA
PROGRAMMA
ore 09:45 / Registrazione dei partecipanti
ore 10:00 / Apertura lavori: la revisione della normativa sul benessere dei suini
Maurizio GALLO – ANAS
ore 10:15 / Interventi
Il progetto e la rete tematica europea WelFarmers
Paolo FERRARI – CRPA scpa
Le migliori pratiche “WelFarmers Champions”
Paolo FERRARI – CRPA scpa
Manolo CAPPELLONI – ANAS
Analisi costi/benefici delle migliori pratiche “WelFarmers Champions”
Lorena GIGLIO – CRPA scpa
ore 12:15 – Discussione
ore 12:30 – Chiusura dei lavori
DOMENICA 25 OTTOBRE – ore 10.00
Sala 3 (ingresso centrale, secondo piano)
WORKSHOP
Lavaggi in autonomia
Tempo restituito alla tua azienda
Organizzazione: OMEGA Impianti
DOMENICA 25 OTTOBRE – ore 10.30
Pad. 6 – Stand AIA
PRESENTAZIONE
Il valore della Filiera
Degustazione delle eccellenze casearie DOP del Sistema Allevatori
Organizzazione: AIA
PROGRAMMA
ore 10.30 – 11.00 / Squacquerone di Romagna
A cura di ARA Emilia Romagna
ore 11.00 – 12.00 / Raschera
A cura di ARA Piemonte
DOMENICA 25 OTTOBRE – ore 11.30
Pad. 4 – Stand A08-B09
PRESENTAZIONE
EBAT presentazione servizi e prestazioni
Organizzazione: EBAT Brescia
Conferenza stampa e diretta sulla pagina YouTube di EBAT.
DOMENICA 25 OTTOBRE – ore 14.45
Sala 2 (ingresso centrale, secondo piano)
WORKSHOP
Dal parto alle prime cure
Riconoscere i segnali, intervenire al momento giusto e dare al vitello un buon inizio
Organizzazione: Analysee
Workshop gratuito con iscrizione